新茶饮巨头推出1元冰杯，“冰杯经济”还是不是一门好生意？

一杯冰块，你会愿意花多少(duōshǎo)钱买它？

暨2024年冰杯爆火，蜜雪冰城入局将价格打到了(le)1元，时隔一年，另一家(lìngyījiā)新茶饮品牌也加入了冰杯大战，近日，古茗推出(tuīchū)了1元冰杯和2.5元的(de)柠檬水，引发市场关注。而更早之前，饮料巨头农夫山泉也入局了冰杯生意。

在互联网分析师张书乐看来，这场关于"冰块"的生意，终究要回答(huídá)一个本质问题：冰杯究竟是茶饮的附属品，还是下一个独立的消费赛道？答案或许藏在企业(qǐyè)能否(néngfǒu)跳出"价格内卷"，在场景创新中挖掘出冰块的仪式感(gǎn)溢价。

古茗上线“1元冰杯”，品牌(pǐnpái)方：是限时上架饮品

近日，古茗的点单小程序上，赫然出现(chūxiàn)了(le)1元冰杯的选项(xuǎnxiàng)。5月(yuè)27日，潇湘晨报·辣椒财经记者以冰为关键词搜索发现，页面显示了一杯冰水，杯型为中杯500ml，售价为1元，不过，记者选择的门店显示该款产品暂时售罄。此外，鲜活柠檬水售价为3元，叠加(diéjiā)优惠价格为2.5元。

“去量贩零售店买个0.8元(yuán)的咖啡液，直接变成一杯冰美式，到手不到2元”，社交媒体(méitǐ)上(shàng)，“古茗冰水”的相关话题有上万篇笔记，不少(bùshǎo)消费者用于制作冰美式、水果冷泡茶，衍生出“现制冰杯 + 瓶装饮料”的混合消费场景。

5月27日，古茗品牌方向潇湘晨报·辣椒财经记者介绍，1元冰水(bīngshuǐ)和2.5元柠檬水，是夏季限时上架的(de)饮品。这两款产品上新(xīn)时间约在两周前，不过全国每个地区的上新时间可能存在略微不同。此外，古茗品牌方表示，为(wèi)消费者提供高性价比饮品一直都是品牌的一贯(yíguàn)策略，不只是看绝对价格。

此前，蜜雪冰城曾推出1元/700ml的冰杯，也(yě)曾引发市场关注和消费者的追捧(zhuīpěng)，但也出现过部分门店(méndiàn)(méndiàn)，无法购买冰杯的情况，蜜雪冰城官方也曾就此事发文致歉。记者发现，目前部分门店点单小程序无法搜到冰杯或显示产品(chǎnpǐn)售罄，也有门店提供冰杯产品，线上下单或门店购买均可。

3.5元—9元区间为冰杯主流价格(jiàgé)带

当前，冰杯(bīngbēi)市场正呈现两极分化(liǎngjífēnhuà)态势。一方面，茶饮品牌将基础款冰杯推向极致性价比；另(lìng)一方面，专业(zhuānyè)厂商加速产品迭代，在不少便利店、商超出现的冰杯，呈现出形态、口味丰富多样化。5月27日，潇湘晨报·辣椒(làjiāo)财经走访一些(yīxiē)便利店时发现，冰杯主要分为两大类：一种是纯净水冰杯，即配料表里只有水，价格在3—3.5元(yuán)/杯；另一种是带味冰杯，包括咖啡冰杯、水果冰杯、茶饮冰杯等，售价均为3.5元—8.9元/杯。

除了满杯冰块，也有冰杯(bīngbēi)是制作成(chéng)一个大冰球形态的，“有很多消费者买冰球是为了搭配酒DIY。”店员告诉记者，还有消费者选购带味冰杯，添加茶，或者饮品进行(jìnxíng)搭配。

在盒马，记者看到也(yě)推出了柠檬/冷萃经典咖啡/乳酸菌/冷萃龙井茶虎跑泉水等不同口味的“冰冰杯”，售价为(wèi)6.9元一杯。

▲盒马长沙一家线下门店，消费者正在(zhèngzài)选购冰冰杯

线上参与者众多，线下也有不少品牌(pǐnpái)企业纷纷入局。潇湘晨报·辣椒财经记者以制冰厂为关键词(guānjiàncí)在天眼查APP上搜索，可以(kěyǐ)搜到2122家存续、在业的企业。

奥纬咨询和美团闪购共同撰写的《2023即时零售(língshòu)冰品冰饮消费趋势白皮书(báipíshū)》相关资料(zīliào)显示，预计2026年，冰品冰饮即时零售销售规模将实现超过(chāoguò)四倍增长，有望突破630亿元，冰品冰饮有望成为即时零售的标志性品类。

专家：冰杯季节属性强(qiáng)，但能吸引长尾流量

冰杯(bīngbēi)在这两年究竟有多火？在小红书、抖音等平台(píngtái)上搜索“冰杯”，或许能更加直观的感受到冰杯的热度。“冰杯”有3w＋件商品，“冰杯自制饮料(yǐnliào)”有7631＋篇笔记，查看内容(nèiróng)发现，冰杯diy可以根据自己的口味和喜好调和，＋水果(shuǐguǒ)、饮料、咖啡浓缩液、酒等diy，玩法多样。

互联网分析师张书乐对潇湘晨报·辣椒财经表示，对于茶饮店而言，冰杯(bīngbēi)的(de)成本不高，没有技术含量，不过是将加冰茶饮去掉茶饮而已，反而在店铺成本不增加(zēngjiā)的前提下，增加了一种(yīzhǒng)“茶饮”品类(pǐnlèi)，较之便利店专门配送和集中(jízhōng)制作的冰杯，要更为便捷和廉价，其降价空间也大。冰杯不属于高频词消费品，属于部分对茶饮（包括红酒(hóngjiǔ)、自制饮料等）有一定口味追求的人群的选择，但总体而言是季节性较强。尽管其并不高频，容易为品牌树立低价、高质的形象，加上几乎(jīhū)不增加运营成本和店铺成本，哪怕消费频次较低，也可以吸引长尾流量。

在中国食品产业分析师朱丹蓬(zhūdānpéng)朱丹蓬看来，冰杯满足了消费者的情绪价值，同时满足了话题感和(hé)社交属性。“冰杯成为火起来的细分赛道，随着头部(tóubù)企业介入，对于冰杯热度的提升有一定的价值。 ”朱丹蓬提到，冰杯行业(hángyè)涌现新入局者，行业也会进入一个百花齐放的周期：“这对于茶饮企业来说(láishuō)，兼具性价比和质价(zhìjià)比，但是从整体来看，冰杯制作(zhìzuò)没有门槛，很容易被复制，也很容易被别人超越，含金量并不高。

潇湘晨报·辣椒财经(cáijīng)记者陈诗娴