非遗好物再添秦地瑰宝，陕西白水杜康十三朝酒海陈藏30年别具一格

　　今日，第二季“陕西非遗好物”入选名单正式公布(gōngbù)，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年(nián)凭借千年传承的酿酒技艺与独特的文化魅力赫然在列。这不仅是对渭南非遗传承成果的又(yòu)一次肯定(kěndìng)，更(gèng)让源自黄帝时期的酿酒文明以“活态传承” 的方式走进现代生活。

陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏(chéncáng)30年

　　截至目前，渭南市已有8件非遗产品获此殊荣，而陕西白水(báishuǐ)杜康作为(zuòwéi)其中的“老字号” 代表，正以“酒中活化石”的姿态，展示着中国白酒文化的深厚底蕴。杜康酒是中国史(zhōngguóshǐ)上很古老的酒，有文字记载5000多年，《白水县志》记载“杜康始作秫酒”，其技艺历经十三(shísān)朝更迭而不衰，至今仍保留着古法酿酒(niàngjiǔ)的核心工艺。作为陕西省非物质(wùzhì)文化遗产，陕西白水杜康十三朝国槐老清香(qīngxiāng)酒海陈藏30年选用渭北高原优质高粱(gāoliáng)为原料，以大麦、小麦(xiǎomài)、豌豆制曲，酒体陈香(chénxiāng)蜜香幽雅舒适(shūshì)，口味醇厚甘爽，余味净长、空杯蜜香持久，风味独特，具备高档白酒质量水平。而陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年，53% vol的酒精度数，既符合现代消费者对酒体品质的追求，又完整保留了古法清香型白酒的典型特征。

陕西(shǎnxī)白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　在(zài)陕西白水杜康的酿造体系中，“国槐酒海”堪称非遗技艺的核心载体(zàitǐ)。以(yǐ)国槐酒海储酒，使酒质陈香浓郁，入口爽净，显现出白水杜康与(yǔ)众不同的风格和特色。陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年(nián)选用酒海存储30年以上老酒勾调，每一款酒都是时间与技艺的结晶。打开酒瓶，清雅的粮香与陈香交织升腾，入口绵柔甘洌，尾(wěi)净余长，仿佛在舌尖(shéjiān)展开一幅千年酿酒文明的画卷。这种独特的储存方式，不仅是中国白酒工艺的 “活态标本(biāoběn)”，更让每一瓶酒都成为文化传承的载体。

陕西白水杜康(dùkāng)十三朝国槐老清香酒海陈藏30年

　　从千年前的“秫酒(shújiǔ)初酿”到今日的“非遗好物(yíhǎowù)”，陕西白水杜康十三朝国槐老清香酒海陈藏30年用一坛琼浆续写着千年传奇，其价值早已超越饮品本身，既(jì)是时光沉淀(chéndiàn)的味觉密码，更是中华文明的活态传承，让非遗技艺在新时代的酒香中焕发蓬勃生机。