宁海箬岙：绘就古村食安共富新图景

潮新闻客户端 通讯员 骆琪(luòqí) 薛芳芳 在东海之滨、三门湾畔，一座承载(chéngzài)600年历史底蕴的(de)古村落箬岙村(ruòàocūn)，正以(zhèngyǐ)“食安共富幸福村”建设为契机，立足本地资源禀赋，优化营商环境，盘活闲置资源，推动食安产业全面升级，走出了乡村共富发展之路。2024年该村村(cūncūn)集体收入突破200万元，经营性收入同比激增160%，带动周边村民年均增收15万元，成为宁海(nínghǎi)乡村共富建设的示范样本之一。 宁海乡村共富建设的示范样本(yàngběn)之一箬岙村 数字管控(guǎnkòng)赋能非遗，传统美食焕发新生 传统技艺(jìyì)与(yǔ)现代科技的碰撞，为食安产业注入了新的生命力(shēngmìnglì)。以传统技艺赋能食安产业，在宁海地方特色传统美食上做足“文章”，大力发展“乡愁”饮食文化，壮大乡村振兴美食产业。 在市监部门的精准指导下，农家(nóngjiā)香酒厂(jiǔchǎng)引入了“5S”标准化管理模式，从制度建设、人员(rényuán)管理、生产流程、设施设备、标识标签等方面，进一步完善食品生产加工的全流程管控，打造出传统特色箬岙(ào)酒品牌。 春蕾食品加工(jiāgōng)小作坊则(zé)借助数字化手段，在生产加工的关键点位(wèi)安装“阳光厨房”，实时抓拍各类不规范操作行为，使得生产加工全流程透明化，以数字化筑牢安全生产“防护网”，让失传多年的“箬岙饼”重焕生机，入选县级非遗名录，成为浙东地区(dìqū)特色伴手礼。 数字管控不仅让传统美食实现了品质升级(shēngjí)，更带动了相关产业发展(fāzhǎn)，为村民们开辟了一条特色“致富路”。 溯源管理延伸链条，特色农产品甜蜜(tiánmì)致富 白枇杷作为(wèi)箬岙村的特色农产品，为护航地方产业发展，市监部门组织技术专家指导开展白枇杷溯源和质量管理(guǎnlǐ)，通过现场快速(kuàisù)检测，守住白枇杷的质量关(guān)、溯源关、品牌关，检测通过后张贴“浙食链溯源码”。 该“溯源码”实现产地(chǎndì)、企业信息(xìnxī)等流转信息可视化，确保“枝头”到“舌尖”的全过程(quánguòchéng)质量安全，消费者扫码就知是否为安全、正宗的宁海白枇杷。 “箬(ruò)岙村的特色农产品——白枇杷” 食安共富工坊的(de)打造成为产业升级的关键。在镇党委政府培育扶持和(hé)市监部门的指导下，“箬岙三宝”共富工坊应运而生，该工坊积极向“鲜果+深加工”转型，不断(bùduàn)推进地标农产品至食品加工的生产标准化、品牌价值化，打造出的枇杷果酱、枇杷花茶、枇杷果酒等深加工产品，推动枇杷原果(yuánguǒ)增值3倍以上，自工坊运营(yùnyíng)以来，每年营业额(yíngyèé)都在80万元以上，并带动村内村民增收致富10万元以上，真正实现了“小(xiǎo)果子”撬动“大产业”。 随着产业链的(de)不断延伸，产品附加值大幅提升，年产值持续攀升，为村民带来了(le)实实在在的收益，念出了富农“甜蜜经”。 “箬岙食安共富(shíāngòngfù)工坊推动实现‘小果子’撬动‘大产业’” 食安管家共护安全(ānquán)，全面激活共富动能 盘活闲置资源，推动文旅融合，箬岙村的发展(fāzhǎn)之路越走越宽。村里将(jiāng)百余间闲置房屋打造成愈境民宿酒店，“村咖”有寄咖啡馆也(yě)变身旅游打卡点，“文旅+食安”相融合碰撞出共富火花。 为了(wèile)保障食品(shípǐn)安全，激活共富新动能。积极开展“乡村食安管家”培育(péiyù)计划，对周边村庄内有意愿从事食品相关行业的村民(cūnmín)，开展食品安全培训，传授食品安全知识，形成“上岗即能(jínéng)胜任，专业带动就业”的良好共富图景，首期培训惠及50余人。这些食安管家成为守护乡村食品安全的重要力量。 此外，常态化开展的“人大代表议食安”活动，通过发挥代表履职的“倍增(bèizēng)效应”，共同探讨箬岙村相关食品产业发展前景及存在问题，为食品安全工作提供有力支持，形成了良好社会(shèhuì)共治(gòngzhì)局面。 为实现农民增收、作坊增效、集体增富，箬岙(ào)村(cūn)将推出地产特色产品(chǎnpǐn)、传统非遗展示等多样化消费体验，并将由村集体统一购买商业(shāngyè)食品安全责任保险，为全村食品生产企业、餐饮店、小作坊及小食杂店筑牢风险防护网。 “食品安全是乡村(xiāngcūn)共富(gòngfù)的根基，我们将聚焦多种食品业态，推动食品产业(chǎnyè)与乡村共富深度融合，做强“食安”“共富”“幸福”三大品牌。”宁海县市场监管局相关负责人表示。