湖南江永：“瑶山香粽”产销两旺 年产值超5000万元

央广网永州5月(yuè)28日消息（记者(jìzhě)黄珂岚 通讯员陈健林）在湖南省永州市江永县源口瑶族乡三源村，山坡上自然生长出来的粽叶(zòngyè)，满眼翠绿。5月28日一大早，村民郑菁背着(bèizhe)竹篓，一边哼着歌谣，一边麻利地采收着粽叶。 瑶家阿妹在采摘粽叶（央广网发 陈健林(chénjiànlín) 摄） “我们瑶山的(de)粽叶叶片大而厚，包出来(chūlái)的粽子特别好吃。”郑菁说，她每年要采摘200多斤干粽叶，每斤可以卖到6元。 十多年(shíduōnián)前，郑菁嫁到三源村，是(shì)村里靠包粽子摆脱贫困的“外来媳妇”。她家的粽子事业也越做越大，日子(rìzi)越过越好。2016年，一家人告别(gàobié)了破旧的平房，住进了新建的二层楼房。2023年3月，郑菁在自家楼房开了一家农家乐，游客络绎不绝，生意红火。 每到端午节前的销售“黄金周”，就是郑菁最忙活(mánghuó)的时候(shíhòu)，每天能够卖出2000多个新鲜粽子，销售相当可观。郑菁介绍说：“端午节快到了，每天的粽子供不应求，我们还得请村里的人来(rénlái)包粽子。” 江永“瑶山(yáoshān)香粽”闻名遐迩，粽叶如玉，带着天然的芳香，紧紧裹住糯米、五花肉、蛋黄的粽子黏韧而清香(qīngxiāng)，深受消费者青睐。 传统手工粽是(zòngshì)老祖宗留给瑶家人的“宝贵财富”。从烧稻草灰浸水、浸泡糯米、五花肉(wǔhuāròu)的腌制，到做出一个成品粽子，要(yào)经历十余道工序。 制作粽子（央广(yāngguǎng)网发 陈健林 摄） 在桃川老街，居民曾鸾珠的(de)粽子店前挤满了顾客，刚出(gāngchū)锅的粽子清香扑鼻、热气腾腾。“端午节(duānwǔjié)前，是我最繁忙的时间，来我店里买粽子的人很多。”曾鸾珠说，每天要(yào)请六七个阿姨到店里包粽子，有的阿姨一天能包一千多个。 江永香(xiāng)粽不仅在本地深受欢迎，如今已经走出了大山，被越来越多的(de)人所(suǒ)熟知和喜爱。在千家峒(qiānjiādòng)、源口、松柏等瑶族乡，像郑菁这样从事粽子加工销售的村民越来越多。每逢端午节，瑶寨都弥漫着粽子的香气。 近年来，一些瑶家阿妹开始学习直播(zhíbō)基本技能以及视频号的(de)运营规则，尝试电商直播销售，开辟香粽销售新赛道。在直播的过程中，她们将(jiāng)粽叶的清香(qīngxiāng)、糯米的香糯，以及粽子制作的选料、蒸煮等过程真实呈现。 今年46岁的吴翠凤制作香粽(zòng)已有十余年了，前些年，她在电商街开了一家“桃川婆特产店”，通过直播带货(dàihuò)，每年销售肉粽、板栗粽、蛋黄粽等品种的粽子(zòngzi)近10万个。“这几天，几乎通宵达旦制作粽子，最多的一天(yītiān)卖了2万多个。” 这几年，江永“瑶山香粽”从过去(guòqù)的(de)节令食品，变成(biànchéng)一年四季不愁卖的美食，瑶民们靠着小小的粽子致富。产品远销上海、北京、广州等地，年产香粽上千万个，产值达5000多万元。 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉(tóusù)(tóusù)平台”线上投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的(de)行为我们将追究责任。